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沈陽商用廚房設備的分類

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沈陽商用廚房設備的分類

發布日期:2019-11-22 作者: 點擊:

沈陽商用廚房設備大致可分為五類:灶具設備,排氣通風設備,調理設備,機械類設備,製冷保溫設備。

灶具設備

目前,使用更多的天然氣或液化氣爐。其中,最常見的產品是雙頭單尾灶,雙頭和雙尾灶,單頭單尾灶,雙頭和單頭低燃灶,單門, 雙門和三門蒸鍋。日韓廚房也使用鐵板燒設備。這些燃氣器具在使用前通常要經過相關檢測,隨著電磁技術的發展,現在已有一小部分廚房可以啟用。使用綠色環保且具成本效益的電磁爐將是未來的發展趨勢。

排煙通風

為了食品衛生和廚房人員的健康,排煙係統是每個廚房必備的設備。 常見的設備包括豪華抽油煙機,抽水煙機,油煙淨化器,風扇等設備。此類設備的安裝應根據燃氣設備的數量和麵積計算,並且必須大於燃氣設備麵積的20%以確保空氣流通。質量、衛生部門也會進行特殊的抽查。

沈陽商用廚房設備

調理設備

此類設備數量眾多,並且名稱也很多。 主要有幾種類型:工作台架子。 用於切菜,放蔬菜,米粉等。常用的有手術台,米粉架,3-5層碗碟架,工作台,水池等設備,主要是不鏽鋼製品。

機械設備

這裏主要使用一些小型機械設備。 比較常用的產品有切片機,攪拌機,麵團攪拌機,壓榨機,豆漿機,咖啡機,製冰機等。這些機械品牌的品種很多。 功能通常也不盡相同,通常取決於廚房的等級。

製冷和保溫設備

為了存儲原材料,通常需要使用冰箱,最常見的是4門和6門。 為了保持食物的溫度,必須具有諸如保溫台和售飯台的設備。 熱水器也是必不可少的設備。

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